野生食材探索家・酒場料理愛好家 矢野の育児ライフ@福岡

食をテーマにした育児ライフを送っています。

自宅で食べるモツ刺は意外な食材と和えればオシャレでうまい

博多駅のほろ酔い通りにある日本再生酒場
この店のモツ刺はオシャレでうまい。

調布に本店を置く『い志井グループ』のひとつで
もつやき処と冠するだけにモツ料理が光る。

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イチオシ串 れば ¥150(税抜)

モツ刺は普段あまり見かけないが
自宅でも簡単につくることができる。

今回は大好きなミノを刺身にする。
刺し身といっても湯通しをするのだが
そのままでは食べにくいので削ぎ切りに。

塩ダレをクックパッドで検索し
☆ネギ塩だれ・作り方☆ by Maruy♡ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品

レシピのネギをバジルに変えて和えるだけで良い。

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上ミノ刺(バジル塩ダレ)

ミノ自体にあまりクセがないため
フレッシュバジルの風味をしっかりと感じられ
コリコリとした歯ざわりがうまい。

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韓国辛味噌で味わうゴマミノもオススメ。

信長の好んだ敦盛は平均寿命の話じゃない。人間50年の勘違い。

人間五十年と信長が謳う場面
大河ドラマでは印象深いシーンだが
これは当時の平均寿命を指したものではない。

人間五十年
化天のうちを比ぶれば
夢幻の如くなり

その意味を自分の解釈で簡潔に述べるなら
『50年という月日は宇宙の歴史に比べれば短い』
そういう儚さを詠んだ詩と説明するだろう。

つまり平均寿命というのを語る際に
この詩を参考に50歳とは言えないのである。

そもそも戸籍登録もない時代
正確な平均値を計る術がないのだから
それを比較にするのは愚かなことだといえる。

医療が十分でなく乳児の死亡率は高いが
葛飾北斎のように長寿もいるのだ。

平均寿命まで生きる補償などないのだから
そういう物差しと比較せず今どう生きるか
そういうことを考えていきたい。

最強のペンJET STREAMの欠点を克服した改造ペンできた

あの書き心地を一度味わうと
離れられないJET STREAM
ファンも多く替え芯を購入する方も多いはずだ。

だがひとつ欠点がある。
見た目が好きじゃない。(個人差あり)

そこで
僕が愛用するLAMY Safari ボールペンの
インクがようやく切れたので改造することにした。

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必要なもの
Amazonで取り寄せたリフィルアダプター950円
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JET STREAMの替え芯(SXR200-05)216円
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分解してつなげて終わり。
簡単すぎる。

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LAMY とても使いやすい。