休日野食家やのけんブログ@福岡

よく食べる子供と珍食嫌いな妻のために試行錯誤してます

2017-03-14から1日間の記事一覧

茹でて煮るだけ20分!簡単調理でふきのとうを大量消費できる方法。

ふきのとう大量に手に入れたら佃煮にしよう。 簡単調理で日持ちもする。酒にも合う。春の山菜といえば天麩羅にすることが多い。 これは何故かというと 山菜の苦味成分であるポリフェノールが 高温で分解され苦味が緩和されるからだ。あの苦味が好きという方…