めっちゃ美味しくないチーズナン！

チーズナンが食べたい。

そう思い、さっそく作ってみた。

焼き目は香ばしく
かぶりつくとチーズがとろけて伸びる。
モチモチとした食感で食べ応えがあるチーズナン。

だが味は微妙だ。

というか、味がない。

練ってるときは楽しかったのに。

。。

味付けに旨味調味料は控えたい。

だから素材が大切になってくるのだが
今回は小麦粉の厳選を怠ったために失敗した。

どんな料理でも失敗すると落ち込む。
食材にも食べる人にも申し訳ない気持ちだ。

合間に作ったオニギリ。
こちらのほうが人気だった。

大分の夏定番！あの魚をしゃぶしゃぶにして食らう！

大分は鱧(ハモ)が安い！

まほろば菟狭（うさ） 物産館に
大量に並ぶハモを見て驚いた。
http://mahorobausa.net

やっすー！

ここ最近の大分(父の実家)では
夏に必ずハモしゃぶが登場している。

今回も婆ちゃんが用意してくれていた。

好きなように切れということだ。

好きなように切った。

このトコロテンは毎年テングサから作っている。
クセがなく薄味で食べやすい。

魚の縄張り争いが凄い。

ブレた。
うまさに震えてる。

ハモは昆布だしでシンプルが定番スタイル。

骨を炙って出汁を取る方法を試してみたい。
来年やってみましょう。

翌日は澄まし汁で頂いた。
たまりませんね。

家の前は何もない。

相変わらず良いところ。
でも厳しいところ。

また行きます。

煮付けならカレイよりカワハギがウマイ！その理由はいたってシンプル。

実際にカレイとカワハギを食べ比べしたから。

以前、煮付けを作ろうと思い立った際に
カレイが人数分足りずカワハギも購入した。

僕の記憶では
二種類の煮付けが食卓に並ぶのは初めてのこと。

カワハギは食べやすそうだから購入したので
あまり期待をしていなかったが、

食べ比べてみるとカレイより美味しいではないか。

煮付け=カレイという固定概念で
美味しいものを見逃すところだった。

そういうことは他でもありそう。

無難なものを選ばず
失敗に怯えず
新しいことに挑戦していきたい。

昨日の魚

ウマヅラハギ

ブリカマ