家庭に必ずあると思っていたあの調味料は九州限定？原材料のアルコールは子供NGなのか？
使用頻度の高い調味料に『白だし』がある。
白だしはどのような料理にも使えて便利だが
九州圏外の方にはあまりメジャーではないらしい。
実家では様々な場面で大活躍だったので驚いた。
今回ほうれん草のおひたしに使用したところ
夕食後にアルコールが原材料名にあると気づいた。
これは子供や妊婦には影響があるのだろうか。
九州人としては無視できない問題だが
醤油と同じでアルコール度数はゼロのようだ。
これで心置きなく使用できる。
※気になる方は製造元に問い合わせてください
煮るのではなくアク抜きのためだけに茹でる。
根本のしゃきっと感が大事だ。
