小麦が生だから。
先日ラーメン屋で
バリカタ、ハリガネありません！
という注意書きを見た。
店主によると
お腹を壊すものは出せないとのこと。
お好み焼き、たこ焼きが生焼けだったら
あなたは食べますか？と言われた。
確かに！と思いながら
非常に恥ずかしい思いだった。
というのもこれまで自分は
麺がスープで茹でられるという持論の元に
バリカタを推していたからだ。
そして
嬉々として食った挙句に腹を壊していた。
今まで化学調味料だとか
脂のせいにして自分の選択を棚に上げ
「あの店で食べると腹壊す」
とか言っていた自分が恥ずかしい。
ラーメンの固さは普通にしよう。
