煮付けならカレイよりカワハギがウマイ!その理由はいたってシンプル。
実際にカレイとカワハギを食べ比べしたから。
以前、煮付けを作ろうと思い立った際に
カレイが人数分足りずカワハギも購入した。
僕の記憶では
二種類の煮付けが食卓に並ぶのは初めてのこと。
カワハギは食べやすそうだから購入したので
あまり期待をしていなかったが、
食べ比べてみるとカレイより美味しいではないか。
煮付け=カレイという固定概念で
美味しいものを見逃すところだった。
そういうことは他でもありそう。
無難なものを選ばず
失敗に怯えず
新しいことに挑戦していきたい。
昨日の魚
ウマヅラハギ
ブリカマ