栗よりウマイ！『しいの実』の超簡単な食べ方！

世界で一番好きな木の実『しいの実』

そこら中の公園で拾える
超初心者向けの野食である。

しいの実にはマテバとスダの二種類があり
上の画像はスダジイ。

特徴的な殻斗(かくと)に包まれている。

この実は野食の楽しさを知ったきっかけの食材。

小学生の頃に知らずに拾って持ち帰り
親父にドングリだよと見せると

「こ、これは！しいの実！どこにあった？」

と、食い気味どころか食ってたので驚いた。

生でも食べることができるので
縄文時代では貴重な食料だったらしい。

それから街中の公園を探索し
しいの実を集めて回り秋の恒例行事となった。

ところが、
この実は実の成りに偏りがあり、
一見大きくても中身はスカスカだったり
沢山拾っても1/3は実の成りが悪く捨てていて
なかなか良い実をつける木には出会えなかった。

探し続けて20年以上、
ついに実の成りが非常に良い一本の木を見つけた。
それが冒頭の木だ。

今年も沢山実らせてくれたので食べる。

しいの実をボールに入れて水を入れると
虫食いやスカスカなものは浮いてくる。

これだけあって少量しか浮いてこない。
とても優秀な木である。

早速、生でひとつ。

美しい乳白色。美味しい。

調理は簡単で、
フライパンに転がして弱めの中火にかけるだけ。

油は不要。
たまに蓋で抑えてくるくる混ぜる。

小さく跳ねる音が5回ほど聞こえたら
蓋を開けて(透明なら覗いて)
画像のように大半が割れていたら火を止める。

大きく跳ねる音がすると炙りすぎで
蓋を開けた時に実が爆ぜると危険な上に
固くなり美味しくなくなってしまうので注意。

火を強くしないことが大事。

あとは殻を剥きつつ食べていく。

栗よりウマイ。