休日野食家やのけんブログ@福岡

よく食べる子供と珍食嫌いな妻のために試行錯誤してます

ブログを引っ越しました。

ブログを引っ越しました。

yanoken32.com


2月からはてなでブログを始め
様々な出会いがありました。

ブログを始めていなければ
将来を考えることも
日々の生活を見直すことも
今のように楽しく過ごすことも
多くの方と繋がることもありませんでした。

本当に感謝しています。

読者になってくれた方
皆さんのお陰で頑張れました。

ありがとうございます。


フィールドを変えて
文体や文字制限の縛りを解いて
もっと好きなように書いていきます。

また宜しくお願いします。


2017.11.15 矢野建太

自分が決めたことが重荷になるなら止めちまおう。

僕は野食が大好きだけど
集中して出来るほど時間を取る意志がない。

時間を取れないのではなく
時間を取る意志がないのだ。


でもブログを開くたびに
あぁ〜また休みに山に行けなかったと思う。

そういう矛盾を感じるのが負担になっている。



好きなことを仕事にするとか
起業するとかじゃなくて
好きなことをして満足できる日々を送りたい。

だから肩書を考えたりブログを始めたりしたのに
それが自分を縛るのなら止めてしまえばいい。

なりたい自分が曇るなら
また新しい自分のなりたいを探せばいい。


。。


ここ最近はワードプレスに奮闘中。

過去に2つのブログをしてきて
初めて続いたのが、はてなブログ

読者の方のスターが嬉しくて頑張れました。

近いうちに引っ越します。


だからブログは止めません。


もっと人生楽しむぞー!

自宅のチャーハンを激ウマにするテクニック!

あんかけチャーハンが最高だ。


チャーハンに餡をかけるだけの一品。
それだけなのに一段と美味しくなる。


。。


チャーハンは好きなものを用意する。
先に鶏ガラスープを作っておく。


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パラパラにするコツは3つ

①米を多く炒めようとしないこと

多くて2人前まで。
多いと火を満遍なく通せない。

②米粒の塊を崩すように炒めること

チャーハンは炒飯と書くので
文字通り米をしっかり炒めていく。
鍋を振れば良いという訳ではない。

③鍋を揺らす時は火から離さないこと

熱いからといって火から離すと米が冷める。
動かし過ぎないことも重要だ。


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汚いけれどここがポイント。
卵黄だけ飯に混ぜる。

卵白は餡に使うので別にとっておく。


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なんかこう適当に。
チャーハンはパラパラが良い。

できたら皿に盛っておく。


先に作っておいた鶏がらスープを再度温め
水溶き片栗粉を流し入れていく。

片栗粉は大さじ1に水を同程度か。
結構強めに溶いておくのが好きな感じ。

火を止めたら卵白を加えて混ぜる。
ふわふわの見た目になったら止める。


皿に盛ったチャーハンの上から
ドバーッとかけて完成だ。


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見た目は悪いけど美味しい。

チャーハンも焼きそばも餡かけが好き。