2017-02-25 モツ鍋を家でも美味しく食べるためのひと手間。 部屋のニオイ対策をする。どんな料理でも同じだが 食事で大事なのは臭環境を改善すること。モツの下処理で流した脂肪は 排水口に残っている限り臭みが残ったままだ。自宅で食べる場合 どれだけ上等なモツでも下処理は必要。 よって流した脂肪を無視してはいけない。鍋を囲む前に排水口の奥まで掃除したら 部屋の換気もすると最高の環境になる。 他県でも自宅でモツ鍋をするんだろうか。