野生食材探索家・酒場料理愛好家 矢野の育児ライフ@福岡

食をテーマにした育児ライフを送っています。

掃除が行き届かず困ってる?誰でもいつでも100%に出来るたったひとつの方法。

清掃箇所を文字に起こして項目化するだけ。
会社や店舗であればそれを皆で共有する。

全て消し込めば100%のキレイな状態に出来る。

あなたが確認者である場合に注意すべき点は
項目外の発見があったとしても
したり顔で指摘してはいけないということ。

なぜならそれはあなたの怠慢だからだ。
むしろ項目化できない自分を恥じるべきなのだ。

清掃には終わりがない。
見つけようと思えばいくらでもある。
だが指摘するだけで共有する努力をしなければ
ただの嫌味人間である。


店舗清掃といえば
『坐和民池袋サンシャイン通り店』を連想する。

この店はとにかく厨房がキレイ。
特にグリスフィルターを毎日洗っており
信じられないほどの高基準だった。
当然フード内部の壁もピッカピカだ。

2009年頃に利用したので今は定かではないが
現在も続けているのだろうか。

グリスフィルター
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こちらから画像をお借りしました

簡単に外せるが毎日は本当にすごい。
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こちらから画像をお借りしました。

重点項目や時間のかかる清掃箇所は
週間スケジュールとして消し込む必要がある。

忘れがちなフィルター清掃は
週に一回決めた曜日に行うなど。

100%を『いつも』保つことも大事だが
肝心なのはいつでも100%に出来る項目化である。