健康さえあれば、いつだって何かを始めるのは遅くない。

ワタミの戦友が今日卒業した。

1フロア220席
2ドリンクカウンターのマンモス店。

そこで10年以上もアルバイトをした彼。

僕はその店でたった1年の在籍だったが
彼の他にも一生の友人を何人も手に入れた。

そんな思い入れの深い店。

恐らくあの店にいたときよりも
命を削って働くことはない。

そしてあの時よりも
毎日がめちゃくちゃなこともないだろう。

明日死んでも後悔しないと言えた。

僕はその店でワタミ人生を終えたが
卒業する際にある方から
『人生は長いよ！』と寄せ書きを頂いた。

その言葉を卒業する彼にも贈りたい。

人生は長いから
いつだって何かを始めるのは遅くないよ。

そして振り返った自分自身に向けて
マハトマ・ガンジーの言葉を記しておく。

『明日死ぬと思って生きなさい。永遠に生きると思って学びなさい。』

卒業おめでとう！

ガンジーの言葉は井口和基さんのブログより引用。
http://quasimoto.exblog.jp/14398080/

体脂肪率が18%を超えました。

体重より体型が大事と言いながら
自分自身が実践できていないので笑える。

体の18%が体脂肪というのはブタ以下である。

志村龍紀さんのブログによると

ブタの体脂肪率は14%とある。

食用のブタで18%
豚ロースの脂肪が自分の体にもあるのだ。

いかん。

子供とプールの約束もしたので
体型を変えていく。

目標：体脂肪率14%(ブタ)

やるべきこと

①食事
②運動
③禁酒

体重だと3kg減くらいか。
禁酒したら余裕じゃないかな。

有言実行。

ちなみにネコも18%

料理に手間ひまを掛けるのは何故か？

体に良いとか悪いとか
化学調味料とか無農薬とか有機とか
ほんとにどうでも良いと思っている。

ただ、自分が食べてもらいたいもの
食べたいものを自分の手で作りたい。

市販のものが嫌なんじゃなくて
自分で自分の料理を完成させたいという気持ち。

それで美味しかったら最高だと思う。

。。

『つべこべ言わずに出汁から作るフォー』

○鶏ガラスープ
○昆布出汁
○いりこ粉末

鶏ガラはやはり一度茹でて洗いをかけるべき。
砕いて出汁をしっかり取る。
水1L

ずっとアク取り2時間。
こういう作業が苦にならない。

同時進行で水1Lに昆布15cmを浸しておく。

取り切った。

続いて
少し火を入れた昆布出汁とガラ出汁を合わせ
更に粉末いりこを茶こしで濾しながら入れる。

合わせたスープを煮る間に
トッピングする具を準備。

丼に調味料(分量うろ覚え)

ナンプラー 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
ラー油 2滴(お好み)

茹でたフォーを調味料と絡め
刻んだニラを乗せてスープを注ぐ。

焼いた鶏肉と焼しめじを乗せたら…

ウマイ！(3時間)