アツミゲシアヘン法で栽培が禁止されている植物。 これが通勤途中の路肩に自生し繁殖していた。 先日の記事で紹介した花の色違いに見える。yanokenta32.hatenablog.comどちらもケシの一種のため非常に似ているが アツミゲシはアヘンを精製できてしまうようだ…
僕の親父は激情家で 隣人と思い切り戦う男だった。でもいつか母が言ってた。あなたには子供がいる。 子供が危険になるようなことはしないでって。 。。 冷静さを失った大きな拒絶反応は 受け手に加えて周辺の人々にとっても苦痛である。また送り手に危険が及…
あの花、一日花なんだって。 鳥肌が立つ。 あのオレンジの花は一日で枯れているらしい。あんなに沢山咲いているのに。 毎日新しい花が無数に咲いているということだ。 恐ろしい。僕は信じられなかったので 繁殖中のナガミヒナゲシで実際に検証してみた。頭を…
副業が促進されようとしている昨今 アホな奴は今だにひとつの収入源に縛られている。 www.asahi.com 給料上がって欲しいマンは ウチの会社で副業は無理だと笑っていた。そんなんだからお前は面白くないんだよアホ。 収入源がひとつしかないから YESマンであ…
山菜の女王とも呼ばれる自生食材『コシアブラ』 分布は全国に渡るが知名度はあまり高くない。天ぷらにすると葉がさっくり揚がり食感が良く 根本の部分は風味を感じられ苦味もほとんどない。 山菜が苦手な人でもこれならいけるはずだ。特に葉の部分はパリパリ…
普通のシュークリームが食べたい。 そんなときは『さかえ屋』がオススメ。生クリームとカスタードクリームのWクリームで ふわふわのシューに包まれた口溶けの良い食感は まさに王道といえるのではないだろうか。 しかも税込み110円という安さ。 切ってみた。…
誰か一番好き？男女間でよくありそうな質問。 僕は昔から決まって自分だと答えている。 自分が一番好きだと自信を持って言える。そもそも 誰かの一番になるには二番の人間が必要だ。 しかし食べ物や絵の具の色のように 人間に順位を付けることは容易でない。…
自分のことかな？と感じたとき。自分の思いに信念があるならば 相手に意見せず思いを発信し続ければ良い。 きっと同じ思いの人がいるはず。他人が発する言葉に翻弄されるなら 自分の思いを振り返るきっかけにすれば良い。。。批判されたと感じたら素直に受け…
親父に海鼠(ナマコ)をもらった。2月頃からナマコを調理してみたいと思い 魚屋に調理方法や旬の時期を聞いていたが タイミングが合わず手に入らなかった。旬が終わったため諦めていた今月中旬 突然親父がお土産にもってきた。一般的には調理経験のない人が多…
新たにLINEグループをつくり 参加者を自分一人にするとメモ帳の完成。閃いた案をすぐにメモしたいとき 手帳や紙のメモ帳を取り出す手間が惜しいとき 即座に書き込み可能なLINE手帳は便利だ。 《作り方》 ①LINEアプリの人影アイコンをタップ②矢印のところをタ…
ツノがあるかどうか。 貝の上のほうに突起があればハマグリだ。バカ貝は場所により大量に採れるのだが アサリと同じように砂抜きしても全く砂が出ず 下処理が面倒なので敬遠される。 海に戻されているので大量に採れるのかも。昨年のことだが 知識のなかった…
説明不要の有名店『地鶏食堂』 福岡の都心から一時間ほどの田舎町にある。溶岩で焼く食べ放題の鶏肉ランチは 平日780円という破格にも関わらず最高にうまい。 平日11:00-13:00のサービスランチ『親鳥=硬い肉』 『若鶏=柔い肉』追加注文の際はこれだけ覚えて…
SNSの影響力や宣伝力は大きい。 飲食店には写真映えする料理が求められている。だが僕はそれが全てではないように思う。逆張りという発想で考えると 写真映えする料理開発が横行する世の中では あえて写真では伝わりにくいものこそ必要となる。例えば料理の…
朝7時からオープンする博多駅一番街。サービス価格の朝食を提供する店舗の中でも 『日本料理かじ』は提供時間が早すぎる。朝は注文できる料理がひとつに限定されるため 着席すると出されるお茶を無言で飲むだけだ。来店人数を確認後すぐに作り出しているのだ…
このサービスは2017.7.10で終了しました。。。 博多駅筑紫口を出て右手 ヨドバシカメラ4階にある『天ぷら定食 あげな』 男女比=2:1(テーブル席は相席有り)毎月10日限定で 税込み500円のお得なメニューを提供している。天ぷらは6種類 (海老・イカ・豚・ナス・…
部下が100点を取れる環境をつくる。理想の100点像ではなく 様々な評価基準を設けておき 100点の状態はこうだと明確にして伝える。あなたは『あら探し』のプロなのだから 指摘項目の発見や書き出しなど容易なはず。なのになぜ現場でしか指摘しないのか？ それ…
①逆光で撮る ②対象を絞る ③角度を決める この3つだけで素人でも上手く撮れる。①逆光だと食材が瑞々しく映る。 魚屋に並ぶ魚がキラキラして新鮮に見えるのは 霧吹きで水をかけているから。 瑞々しさは新鮮さの演出である。暗く映る時はどうするか？ カメラ機…
清掃箇所を文字に起こして項目化するだけ。 会社や店舗であればそれを皆で共有する。全て消し込めば100%のキレイな状態に出来る。あなたが確認者である場合に注意すべき点は 項目外の発見があったとしても したり顔で指摘してはいけないということ。なぜなら…
アク取りが必要な山菜が多い中で スカンポは生食できる珍しいものだ。正式にはイタドリというらしい。 世界の侵略的外来種ワースト100のひとつ父が子供の頃はおやつの代わりにしたらしいが 今でも見つければ食べているのだから 大人になっても十分通用すると…
各テーブルに置かれている銀色のヤカン あれは一体何が入っているのか。地元民にはお馴染みのヤカンだが テーブルの上にあるため 飲み物と勘違いしコップに入れる人もいる。あれは熱々のうどん出汁である。 当然飲んだ人は驚くだろう。 しかし水が入っている…
なぜ接客がうまい人と下手な人がいるのだろうか。両者の違いはひとつ。 試行回数を重ねているかどうかだ。つまり従業員の接客力を上げるには 強制的に試行回数を増やし 経験値を上げなければならない。だが思考を伴わない接客であれば いくら繰り返しても経…
不要になった書類はそのまま捨てよう。 大きければ畳んで捨てる。そもそも 使い終えた紙を丸めるのは何故だろう。パソコンのゴミ箱を空にする時も 紙を丸めて捨てる効果音なのは何故なのか。潜在的なイメージ ゴミらしい状態にすることや ゴミらしい捨て方に…
いつも目当ての商品がない。 いつも目当ての店員がいない。そう思うことが多々ある。でもそれは本当にいつもなのか？ 何度も通い続けた結果の判断なのか。例えば365日いつも置いてある商品が 1週間だけ欠品しているとする。 その1週間のうちに二度行ってしま…
期待していますってメールの文末に入れる人。 それ意味あるんですか？期待していると書けば何も伝えないときより その部下は成果を上げてくれるんですか？魔法の言葉だった時代はもう過ぎ去ったのでは？期待していると言葉で伝えなければ 期待されていると気…
福岡県民に馴染み深い店ウエスト。 そのウエストの中でもうどんを専門に扱う店舗に 高菜葉巻おにぎりというメニューがある。塩漬けした高菜の葉で巻いたおにぎりは 一個140円と安くはないのだが このおにぎり目当てで行くほどウマイ。随分昔のことだが 母が…
『大野城いこいの森中央公園』 山の上から街を見下ろす景色の良さと敷地の広さ 長さ90mのローラー滑り台が魅力の公園である。ここには大人も子供も楽しめる 18ホールの屋外パットゴルフ場がある。以前はコースがめくれるほど廃れていたが 新しく張り替えられ…
博多駅隣の新三井ビル地下二階にある 煮込み屋 虔十(けんじゅう) 男女比=8:2昭和レトロな渋い店で通好みの雰囲気。 一番安い定食は500円(食券)のモツ煮込み定食。小鉢は二品。 豆腐と肉のしぐれ煮。 メインのモツ煮込みは味が染みて美味しい。しかし特筆すべ…
SONYストアが目印のビル5-7階にある 福岡市立中央児童会館『あいくる』無料で子供が遊べる施設であり 子連れで歩き疲れた大人が休める場所でもある。福岡市民に限定されたサービスではないため 誰でも利用可能なところが嬉しい。 初回の登録や利用時の申請が…
浮かんだ木の芽が香る澄んだ汁は味わい優しく 風味の良いタケノコの食感とやわらかなワカメ。 若竹汁はこの季節の贅沢品である。市販のタケノコは風味に欠けるため 若竹汁は生のタケノコを使うに限られており 今の時期にしか食べることができない。ただ生と…
まず青々とした若い竹を見つける。 その竹の周りの土を掻き出しながら タケノコがある前提で傷つけぬよう丁寧に探す。 すると無闇やたらに探すより高確率で 美味しいタケノコを発見できるだろう。とても労力が必要な作業ではあるが 猪に見つかっていないタケ…
